Little Gourmet Pizza

Little Gourmet Pizza

walkingbox M · Pizza · Projektbudget: 66.000 €

Zurück zur Übersicht

Die Aufgabe

Little Gourmet aus Frankreich suchte einen leistungsfähigen Pizza-Foodtrailer für hohen Output auf kleinstem Raum. Im Mittelpunkt standen eine effiziente Küchenplanung, ausreichend Kühlkapazität für die Teiglinge und ein leistungsstarker Pizzaofen für eine schnelle Produktion auch bei hoher Auslastung.

  • Hoher Output auf kleinstem Raum
  • Doppelkammer-Pizzaofen für bis zu 8 Pizzen gleichzeitig
  • Großzügige Kühlung für Teiglinge
  • Effiziente Arbeitsabläufe

Die Küche

Jede walkingbox wird individuell geplant. Hier ein Überblick über die Ausstattung in dieser Box.

Ausgelegt für 2-3 Personen.

Innenausbau eines professionellen Pizzawagens mit Doppelkammer-Pizzaofen, Kühltechnik und Edelstahl-Arbeitsflächen
Kochtechnik
Moretti Forni Elektro-Pizzaofen
2 Backkammern, für 4 und 4 Pizzen Ø 30 cm, mit Schamottsteinboden, maximale Arbeitstemperatur bis zu 450 °C
Lüftungstechnik
Haube mit Motor
Kühlen & Spülen
Belegstation gekühlt
7 × 1/6 GN
Kühltisch mit Flügeltüren
247 Liter
2 × Unterbaukühlschrank
130 Liter
Lagerkühlschrank hoch
419 Liter
Doppelspüle mit 3-Liter-Warmwasserboiler
2 Becken · Tank- oder Frischwasserbetrieb möglich
Ausbau & Hygiene
Hygienepaket
Desinfektions- Seifen- und Papierhandtuchspender
Maßgefertigte Edelstahlarbeitsflächen & Unterschränke
Individuell auf Arbeitsabläufe und Küchentechnik abgestimmt
Innenausbau
Isolierte Decke · Edelstahlverkleidete Wände · Boden mit rutschhemmender R12-Beschichtung

Technische Daten

Modell
walkingbox M
Fertigung
Made in Germany
Abmessungen Anhänger (L × B × H)
590 × 220 × 355 cm inkl. Abluftbogen
Abmessungen Container (L × B × H)
445 × 220 × 250 cm
Zul. Gesamtgewicht
3.000 kg
Max Stützlast
120 kg
Stromanschluss
400 V · 32 A

Weitere Projekte

Ein Foodtrailer. Für dein Konzept.

Individuell geplant für deine Abläufe, Anforderungen und den Einsatzort.

Foodtrailer konfigurieren
Projekt besprechen

Keine Produkte im Warenkorb.